回答
占个位，现在很忙，等我下班慢慢回复你。因为这不是一句、两句就能说清楚的。请你等一下。
你好，现在终于有点时间了，回复你的问题如下，请参考:
1、单反相机和小数码有区别，一是功能上的区别，很多小便携数码相机上没有的功能在单反上却有，比如一些小数码没有光圈和速度，这样对一些需要曝光时间很长、控制景深等用这样的小数码就很难实现，因为这样的小数码光圈和速度是自动组合的，没有手动功能。二是看你拍出的照片作什么用，如果你在淘宝上拍宝贝照片用，一般来说尼康D3000和小数码拍出照片的质量很难有区别，因为照片成像质量主要因素是镜头，而你的单反上配置的18-55属尼康镜头中最低档的镜头，这样的镜头和小数码上的镜头没多大区别，同时宝贝上的照片不是很大，所以看不出多大区别。
2、拍淘宝上的宝贝属静物摄影，一般不需要专业灯，选择自然光线就行，自然光线不要太硬。硬光(如逆光、强烈的太阳光等)逆光之类的照片一般是用于艺术摄影创作时刻意追求的一种光线，你拍的淘宝宝贝不适宜用这种光线。关于你拍出来的白背景照片是灰色的问题，如果没猜错的话你用的是3D距阵平均测光，白色背景和要拍物品的光线是有区别的，平均测光降低白色背景的亮度，使背景变灰。可以选择中央重点测光或点测光，将中央的测光点对准要拍的物品测光，这样会好点。如果你不想用重点测光，也还有一种办法能改变，现在数码照片大多是要经过图像处理软件进行修改的，背景发灰的照片可以简单处理一下就行了，如:曲线、色阶等，直到调出你满意的纯白为止。
3、ISO值相对原胶片相机而言就是感光度，感光度越高，照片的颗粒越大，不到光线昏暗时一般不用高ISO值，我曾经用ISO1000拍过照片，但洗出的七寸照片也没有明显的嗓点，所以我认为800的时候不需要开启降嗓，如果你拍淘宝宝贝，建议你用ISO100。
不好意思，现在又有事了，只能回复到这里了，晚上来接着回复，请你不要介意。
接着回复，不好意思，老是让你等待。
4、这个问题就是曝光过度与曝光不足的问题，正确的曝光组合才能拍出质量高的图片。正如你所说的，太亮了(即曝光过度)细节就看不清楚了，相反(曝光不足)照片就显得灰暗，白色变为灰色。如果你是初学的话，可以使用自动档或P档，这样相机能够实现自动曝光组合，如果主体和背景不是反差过大的话，一般都能实现正确曝光的。如果你使用手动档(M档)的话，可以从取景器中看到是否曝光过度或不足，偏右的为不足，偏左的为过度，居中的为正确，这时你可以手动调节相机前拨轮与后拨轮让其居中，以实现正确曝光组合，具体调法看看说明书。
5、摄影爱好者一般认为光圈8为最好，快门125，ISO为100。但这要看现场的光线具体而定。光圈就像一扇门，开的大，进光量就越多，速度也叫快门，是用来控制进光时间的，比如取景器中的125就是125分之一秒，250就是250分之一秒。相对而言，在正常光线下，光圈大，速度就要放快，光圈小速度就要放慢，这样才能形成正确的曝光组合。如果将光圈放大，再将快门放慢，就等于将大门厂开，光线一个劲地往里进，这样必然会曝光过度，相反会曝光不足。光圈还能起到控制景深的作用，如果拍摄特写，想虚化背景，突出主体，就是开大光圈，如果想前后都清楚就要用小光圈。速度快照片清晰，速度过慢，手再把持不住照片就会模糊，有时为了拍摄动感照片，特意放慢速度，刻意追求某种艺术效果。所以如果在昏暗光线下，即使开大光圈，放慢速度仍不会达到正确的曝光组合，这就需要使用闪光灯或三角架。
6、怎样调图像质量要看你拍的照片做什么。精细拍出来的照片对于放大是有好处的，可以更好地表现细节，如果冲洗大照片最好选用精细，如果在论坛上用或淘宝上用，用一般就行，但选用精细也吃不了亏。关于测光前面我已说过了，要看拍摄的环境而定，如果反差不大就用平均测光，如果反差太大(如人站在亮亮的窗前，再用平均测光，即使曝光组合正确，但人像一定很黑)就用中央重点测光或点测光。
