在传统的社火艺术中,陕西长安民间自创的“牛老爷”可谓独树一帜。每年春节终南山下的杨庄乡侯官寨人效仿清朝官府建制,选一村民穿靴戴帽挂官服,妆扮成清朝府官,“法制不肖之民,权管一府之地”,全权处理耍社火期间的纠纷和棘手问题。因老爷骑牛,人称“牛老爷”。 衙役随从都是村里的精壮小伙。老爷出行时,四大天王(俗称“马牌子”)骑马开道打场子,喝开人群,紧随其后的震天锣鼓喧显着老爷的威风。两边打着“权管一府之地、法制不肖之民”的巨幅对联。二十四名衙役手持二十四条御棍刑具前后左右护卫,另有两侍从骑马紧跟左右,一人托印,一人托烟袋盘。据传,八国联军攻打北京时,慈禧太后西逃至长 安,时曾观看过这儿的“牛老爷”,太后大喜,曾下圣旨彰显其功,对联便源于圣旨中句。老爷红顶长羚知府袍,左脚打绑带穿麻鞋,右脚着长靴,稳稳当当骑牛满行,彩布宝盖高高撑在头顶。二三十个清服衙役手执棍棒刑具前呼后拥,鹀镀开道,保驾护航,悠长高昂的一声吆喝:“老爷过来了!”话音一落,“咣一一!”一声铜镀,衙役们再一声“威一一”,围观的人们便早早让出一条大道,垂手两边,看老爷威严地过去。。“牛老爷”权有多大?耍社火这天,无论男男女女、老老少少,抬社火看社火的,官大官小的,钱多钱少的,本村外地的,或小商小贩,过往行人,凡进入寨子的诸色人等都必须听从老爷号令,就是县长回村了,也要抬社火。这一脱胎于封建官制,带有浓厚官僚作派的社火样式,体现着民众自我管理的智慧和良好愿望;“牛老爷”左脚穿麻鞋,右脚登长靴,还反映了民贵官轻的朴素思想。