[春卷香未了]春卷是春来桌上一道好菜,也是春天里日常的一个特有的小吃. 特别是立春那天(今年是阳历2月4日立春),是各大小餐馆里不可少的一道特殊菜.过去,想吃春卷,在街头巷尾随处便可买到现成炸好了的,今年街头少多了,问其内当家才知:前一段时间出现用地沟油(即一些不法者晚上从市场或馆子旁的阴沟内捞起飘浮的油腻,经再制成油流入市场)后,很多油炸的小卖都引起人们怀疑,因此,立春以来街头炸春卷卖的也就少多了.当家的告诉:想吃就到菜市场去买,回来自己炸吧!
真麻烦!自做春卷可不容易,老人知道,春卷实是一种面点,堪称中国传统的一民俗饮食,它是用上好白面粉摊成圆形且又很簿面皮,卷上春菜(俗称地菜).鲜肉和其他调料的馅,经油锅炸制而成,其特点是皮薄,色黄,香脆,质嫩,味鲜, 是春季里很时令的饮食品种.时下立春都好多日子了,菜市场还有地莱卖吗?傍晚,我来到菜市场,真出我想象,不仅有现做现卖春卷的而且春卷仍然十分走俏....我记录了如下一组,这真是:春卷香末了,商情如人意...
原来这里有包好了的卖
相机品牌:富士(Fujifilm)
相机型号:FinePix S5500
光圈:f/3.0
曝光时间:10/580 ISO:100
焦距:13.6
拍摄时间:无