【图】双福谯家手工香肠制作_纪实人文_蜂鸟论坛-蜂鸟网

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双福谯家手工香肠制作

6171 浏览 21 回帖纪实人文

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1楼
肯弟仔老会员楼主

快过年了，峨眉双福镇谯家手工制作香肠的作坊又忙碌了起来。通过选肉、切肉、拌料、灌肠、熏制等工序，香喷喷的香肠出炉啦。其中的拌料和熏制很关键，当地熏制要用柏芝、甘蔗皮、橘子皮、玉米棒等材料。
精选上等的五花日肉
相机品牌：徕卡(Leica) 相机型号：LEICA M10 光圈：f/2.0 曝光时间：1/125 ISO：100 焦距：50.0 拍摄时间：2019-12-14 10:30:04

2019-12-14 14:37:49 举报
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2楼
肯弟仔老会员楼主

先将猪肉切成小块
2019.12.14 峨眉双福镇。
相机品牌：徕卡(Leica) 相机型号：LEICA M10 光圈：f/2.0 曝光时间：1/125 ISO：2000 焦距：50.0 拍摄时间：2019-12-14 10:30:39

2019-12-14 14:40:05 举报
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3楼
肯弟仔老会员楼主

2019.12.14 峨眉双福镇。
相机品牌：徕卡(Leica) 相机型号：LEICA M10 光圈：f/2.0 曝光时间：1/125 ISO：3200 焦距：50.0 拍摄时间：2019-12-14 10:36:11

2019-12-14 14:41:14 举报
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4楼
肯弟仔老会员楼主

穿肠衣
2019.12.14 峨眉双福镇。
相机品牌：徕卡(Leica) 相机型号：LEICA M10 光圈：f/2.0 曝光时间：1/125 ISO：2500 焦距：50.0 拍摄时间：2019-12-14 10:33:44

2019-12-14 14:42:51 举报
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5楼
肯弟仔老会员楼主

灌入切好的猪肉
2019.12.14 峨眉双福镇。
相机品牌：徕卡(Leica) 相机型号：LEICA M10 光圈：f/2.0 曝光时间：1/125 ISO：1000 焦距：50.0 拍摄时间：2019-12-14 10:32:51

2019-12-14 14:44:22 举报
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6楼
肯弟仔老会员楼主

将灌好的香肠分节
2019.12.14 峨眉双福镇。
相机品牌：徕卡(Leica) 相机型号：LEICA M10 光圈：f/2.0 曝光时间：1/125 ISO：3200 焦距：50.0 拍摄时间：2019-12-14 10:32:23

2019-12-14 14:45:51 举报
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7楼
肯弟仔老会员楼主

制作好的香肠先挂起风干
2019.12.14 峨眉双福镇。
相机品牌：徕卡(Leica) 相机型号：LEICA M10 光圈：f/2.0 曝光时间：1/125 ISO：250 焦距：50.0 拍摄时间：2019-12-14 10:29:39

2019-12-14 14:48:05 举报
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8楼
肯弟仔老会员楼主

关键环节～熏制
2019.12.14 峨眉双福镇。
相机品牌：尼康(Nikon) 相机型号：尼康 D4s(单机) 光圈：f/8.0 曝光时间：1/100 ISO：200 焦距：29.0 拍摄时间：2019-12-14 11:10:37 镜头型号：AF-S Zoom-Nikkor 24-70mm f/2.8G ED

2019-12-14 14:49:42 举报
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9楼
肯弟仔老会员楼主

2019.12.14 峨眉双福镇。
相机品牌：徕卡(Leica) 相机型号：LEICA M10 光圈：f/2.0 曝光时间：1/125 ISO：200 焦距：50.0 拍摄时间：2019-12-14 10:35:26

2019-12-14 14:50:46 举报
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10楼

Kiuwohn 老会员

这民民就是炫富嘛，整香肠已经次要了。
前几天去菜市买鱼，和杀猪匠摆龙门阵，达成一个结论性共识，备办2020新年年货，每个家庭几乎要耗资一万的样子，较之往年，翻了一到两翻，但是经济收入，不升反降，于是大部分家庭，在今年猪肉价格暴涨的背景之下，要过个瘦年。一哈子让人联想到小康的乌托邦飘渺又遥远辣，我的哥。

2019-12-14 15:00:28 举报
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