到天津玩,有种食品一定是必吃的吧,狗不理的包子可以说是在华人圈内非常出名了,其实对于很多人人来说,好不好吃都是其次的了。但是去狗不理包子店吃包子,基本上成了去天津的旅游者一种必须的体验。
在我住的短租房附近就有一家狗不理包子店,不过房东建议我吃狗不理最还还是去总店,也当做是一种体验吧。其实来天津之前,在短租网上找天津的房子的时候,都看到不少日租房打狗不理包子的名号,可见这个包子名声多么响亮了。最后我当然还是去了总店,我对食物一向不怎么挑剔,所有在我看来,这个包子确实非常好吃。刚出屉的热气腾腾爽眼舒心的包子,看上去如同薄雾之中含苞秋菊,再咬上一口,油水汪汪,香而不腻。
据说狗不理包子好吃关键在于选料、配放,搅拌以至揉面,擀面都是有一定的绝招儿,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。"狗不理"包子铺原名"德聚号",已有百余年历史,店主叫高贵友,他的乳名"狗子"。因其父四十得子,为求平安养子,故取其名。他的包子很受顾客欢迎,生意越做越火,"狗子"卖包子忙的顾不上与顾客说话,人们取笑他:"狗子卖包子,一概不理。"日久天长,喊顺了嘴。包子出名了,高贵友的大名反倒被忘记了。狗不理包子不仅在历史上为慈禧太后喜爱;今天,也深得大众百姓和外国友人的青睐。
包子作为一种传统食品,其实也成为了一种文化,真心的希望能一种延续下去。