【西班牙·马德里】百年老店的幸福滋味

　　如果一座城市想要抓住游客的心，那也一定要抓住游客的胃。真正热爱生活的人，是不会放过旅途中每一个与美食亲近的机会的，因为那些挑动味蕾的饕餮大餐，也常常带给我们视觉与心灵的感动。

　　在马德里有一个百年老店地图，上面标注了12家超过百年历史的美食餐厅，如果你想品尝到正宗的马德里菜，有了它便如获至宝。不过对于我而言，即使是生活在这座城市，也会选择慢慢地一家一家去品尝，也许是花上几个月，或许一两年，尽管在马德里不乏好吃的馆子，可这百年传承的味道还是值得用时间来品位与沉淀。

　　马德里最有名的百年老店，当属被“吉尼斯纪录”认证为世界最古老餐厅的BOTIN了(El Sobrino del Botin)，之所以被评为最古老，是指的从1725年开业至今从未中断过营业。即使在1790年旁边的马约尔广场被大火焚毁，这美味的食物也一直慰藉着当地的老百姓。

　　BOTIN餐厅位于马约尔广场（Plaza Mayor）附近的一条巷子里，锃亮的木质门窗给人一种厚重的岁月感。橱窗里挂着吉尼斯世界纪录的招牌，上面写道：这是1725开业到现在一直营业的全世界最古老的餐厅，其中烤乳猪所用的老灶始于18世纪。

　　推门进去，仿佛有一种时光倒流般的怀旧气息。墙上的油画，古老的桌椅，看起来有些年岁的吧台，好像每一样拿出来都能讲一段有趣的故事。

　　从这段窄窄的旋转木梯走到地下酒窖般的地方，便是更古老的用餐区。昏黄的灯光配上石砖的墙面，也是餐厅最有韵味的部分。