时装周后好去处 寻找伦敦米其林餐厅

行摄 pclady转载2013-09-23

活力、创意与极致魅力这是人们对于伦敦时装周的定义。伦敦是一个巨大的熔炉,各种文化在这里碰撞融汇。而在一年一度的伦敦时装周期间,寻访各种风味的美食自然成了看秀之余最愉悦的休闲时光。在此,小编不得不提到隐匿在伦敦街道不同星级的米其林餐厅,今天就在时装周期间,带你领略英伦的上星餐厅:从英伦美食到法式大餐、再到亚洲特色,只要你能想到,这里都能为你一一呈现。

解读米其林

  作为一家法国全球闻名、历史悠久的餐饮行业权威鉴定的机构,“米其林”出版了供旅客在旅途中选择餐厅及旅馆的指南《米其林指南》。出现在《米其林指南》上的餐馆针对烹饪水准,从一颗星到最高的叁颗星进行近乎苛刻的评级,以至全世界现今也只有106家米其林叁星级餐厅。米其林的星级评鉴分为三级,一颗星 代表“值得”去造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅;两颗星 代表餐厅的厨艺非常高明,是“值得绕远路”去造访的餐厅;叁颗星 代表”值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,有着令人永生不忘的美味,据说值得打“飞的”专程前去用餐。

米其林三星餐厅推荐

英国NO.1米其林——The Fat Duck

  The Fat Duck(肥鸭餐厅)的主人Heston Blumenthal先生,是英国分子美食的先驱,在2011年全球餐厅排名中位列第四,全英国第一。Fat Duck每天会接到来自全世界各地3万多通电话订餐。如果想在这里用餐,必须至少提前叁个月订位,且不一定订得到。它坐落在离伦敦不远的一个小村庄,从paddington出发火车40分钟,然后再约5分钟的taxi就到了。从外面看真的看不出米其林叁星的架势,就像一般的人家居住的地方,它也是少数不要求dress code的米其林叁星餐厅。

  更可贵的是,Heston Blumenthal总能以最罕见的食材,通过不同烹调方式和摆盘配置,展现出最具戏剧张力的美食。来这里就餐,自然能为舌尖带来一次惊喜之旅。The Fat Duck 的菜都是分子料理,菜品很讲究用餐时整个氛围,让你有身临其境的感觉。


松露主题

  松露主题——首先在草皮上的是两片松露味道的薄片,服务员会先让你品尝这个,然后就会看到淡淡的烟雾在草坪间缭绕,让人有身处神秘森林的感觉,配上此景再吃鸡肝冻和松露饼干,真的很有意境。


The Fat Duck 著名的蜗牛粥

  很多人认为蜗牛和粥是两件事,他们永远不会去吃,但在这里他们被结合在了一个盘子上!

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