舌尖上的中国 盛产火腿的千年古镇诺邓

诺邓，在“舌尖上的中国”里因火腿而火了一把的千年古村，隐藏在红色砂岩里的仿佛不仅仅是味道。这里曾住着大理段世子孙，从汉武帝开滇，这里就因盛产优质井盐而专门设了“比苏县”。在茶马古道上这里曾经是万商云集的通都大邑，其繁华达1000年之久。

红色砂岩里的诺邓古村

诺邓是默默无闻的。在村口那间破屋里，如果不是写着诺邓井旧址的标志，你很难相信就是这样的一口井，为这个村庄流淌了1000年的富贵荣华。如今，这口井老了。我把头从那道窗洞伸进去看，除一屋子积水，水面飘着些塑料口袋外，这口西汉盐井，什么也没留下。我忽然想起一双盈满浑浊老泪的眼睛，这时的诺邓宛如一位风烛残年的老人。

如今的诺邓，几乎每户人家都养马，还有些依旧靠驮运货物赚钱。这儿三四百户人家主要分布在村中山洼和西北阳坡上。在西北阳坡，人们依几条弯曲干道，傍山构舍，层叠而上，那些“一颗印”、“一正一耳”、“三坊一照壁”、“四合一天井”、“四合五天井”等典型白族民居，就这样错落有致地堆涌到我眼前。诺邓人徐镒告诉我，“你别看这里房子破落，解放前，它可是整个云龙县唯一没草房的村子。”

我沿阶而上，走进的第一户人家就是徐镒的家。徐大爷已57岁，一儿一女都在外面打工，他的家族一直住在这里，已延续20多代，他说他们这里都是白族，姓黄、徐、李、张、杨、段的多；地里只种玉米、麦子，几乎没有田，谷子都靠从外面买。

徐大爷家里的两匹马正在院里打着响鼻，屋角堆满了南瓜，楼顶上晒满了黄澄澄的玉米。我问徐大爷日子算能过吗？ 他说“挺好”。他蹲在屋门口，满脸微笑。离开徐大爷家时，他牵着两匹马儿出门，我听见了那种叮叮当当的声音，这是马身上系着的铜铃发出的。徐大爷说，他出去帮人驮点儿货，平时也就靠这个挣点零用钱。我站在山坡上，看着徐大爷跟马向山下走去，逐渐隐在逼仄的巷子里，留下清脆悦耳的铃铛声。

诺邓村至今家家户户都养马，从这些马匹身上，依稀可见过去马帮的影子；那时，马帮云集诺邓，实在热闹。现在从村子北山到西边近雀城一带，被称为“古宗坪”（当时村里的人称藏族同胞为“古宗”）的地方是藏族的马帮驻足牧马处。村子东北山麓，有个场地名叫“回民坪”的是当年回族商队马帮、牛帮常驻之地。去时驮盐，回时驮米，还有现在出名的诺邓火腿、猪肝糁等土特产也被顺带运走。“万驮盐巴千石米，百货流通十土奇。行商坐贾交流密，芒铃时鸣驿道里。”这曾是每个诺邓人都能骄傲说出来的句子。