看著名美食摄影师如何用光线“烹饪”美食

学院 环球摄影转载2012-12-03

Jeff Kauck是位专拍食品和静物的美国摄影师,从业20年来,他的作品陆续出现在全国性广告、杂志、菜谱和包装上。

  他原本是学习水彩画,从事摄影后,将水彩的表现方式体现在了他的布光风格和构图上。


Jeff Kauck作品

拍摄食物之前准备工作有哪些?

拍摄的准备工作取决于你为哪一行拍摄:杂志社还是广告业。如果是给杂志社拍,先和主厨了解食谱,菜品和熟悉所使用的餐具以及一切可能作为背景的材料。然后主厨完成菜品后盛好食物你就可以开拍了。如果是给广告业拍摄,大致相似,但也有些不同。提前要准备好一张菜谱和布局单,接下来你要进行预拍摄,就是演练,这样可以让你调整拍摄的食物和布景的位置确保其准确性以满足客户的要求。然后可以进入到最后的精修阶段,呈现出完美照片。

您通常都是用自然光拍摄还是控制光线拍摄?

给杂志社或食谱拍片时我一直使用自然光。目的是为了让场景看起来真实而亲切。而在广告中,食物必须自始至终保持色泽上的一致,很明显自然光并不具备这项功能,所以你需要闪光灯的帮忙。我对于光线的灵感源于自然。学习绘画对我来讲受益匪浅,因为我学习过水粉,从来不使用白板,所以不得不学着用中间色调着色以突出重点,这是我采光的方式。

有哪些建议可以让自然光的效果最大化?

一般来说,人们趋于选择窗口附近的拍摄地点。但是你可以通过填充反光板或改变光源距离控制光线。通过改变窗户的大小,你可以控制光线的投射面积的大小。此外,还可以使用纸板来充当反光板让光线达到你的要求。


Jeff Kauck作品

用自然光拍摄时,您通常选择哪个时段拍摄呢?

如果拍摄气氛时,我更愿意选择第一缕光线或最后的光线。因为第一缕光线更通透。如果要拍摄食物且时间并不充裕,我会选择靠窗的位置,北边的光线最好,通常是下午两到三点,对于身处芝加哥地区的我来讲,北半球的光线很棒。

拍摄如果使用闪光灯,你用多少条光线?

一条。大自然就是最好的光源,我们只拥有一个太阳,共享同一片天空。

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