说到在星星国吃海鲜，大家的第一反应不是东海岸就是克拉码头。在那里的游客越聚越多，笔者反而不爱去这两个地方了。试过乌节路的同乐海鲜，试过圣淘沙的海鲜共和国，这些大牌对新加坡招牌的辣椒螃蟹做法都不怠慢，唯一的缺憾就是它们都在室内，没有临海、临河这种和大自然亲密接触的feel。
拉柏多海鲜
很早听闻拉柏多自然保护区后面的拉柏多海鲜，就在拉柏多自然保护区再往里走，深居在丛林中，背倚着海，可以远眺圣淘沙，完完全全是世外桃源的感觉。
这个餐厅是它的新加坡老板和中国经理一起“开荒”出来的，经过7-8个月的建造才在这几近无人之地树起了餐厅的大招牌。对于久居星星国的人来说，这是一个极好的逃离现实之地，就像马场后面的那个Marmalade一样。
美国太平洋深海蟹 | Deep Sea Pacific American Crab
在星星国吃海鲜不可能不吃螃蟹。拉柏多海鲜最名的螃蟹料理其实是它的咸蛋黄口味和黑胡椒口味。但那天经理极力推荐这道深海蟹，说它清蒸最好吃。这倒让笔者来了兴趣，向来海蟹很少清蒸，因为那个鲜味未必蒸得出来，这种做法对蟹蟹来说是很大的考验。
美国太平洋深海蟹
忙着拍照，就把螃蟹冷落了一会儿，但它的肉依然肥美。（所以下次再去我会选择坐在室外，这样菜会冷得慢一点，虽然餐厅是可以随时帮你加热菜的。）特别是那些蟹腿里的肉非常健壮，吃着那是实实在在的口感。你说是不是因为在深海里，蟹蟹们在高水压环境中练就出来的一副好身材呢？清甜的味道，并不比那些浓郁的黑胡椒、辣椒、蛋黄口味单调。
S$6/100g
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