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沙漠珍馐--驼掌 别处没有的美味

行摄 转载2009-10-19

       骆驼全身都是宝，尤以驼掌最名贵。驼掌即四只大似蒲团的软蹄。因为它是骆驼躯体中最活跃的组织，故其肉质异常细腻富有弹性，似筋而更柔软。


雪山驼掌

　　驼掌营养丰富，古代宫廷御膳用的“北八珍”，驼掌即为其中一珍。由于驼掌珍贵，均被内地星级宾管订购，即是被誉为“驼乡”的额济纳豪华宴会上，也是很少能够品尝到的。


葱烧驼掌


紫砂驼掌

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