香港车仔面 依然可寻1970年代风味

熟悉上世纪80、90年代香港电影的人们也许还记得，很多影片中经常出现的一景，就是小贩推着小推车叫卖一种叫“车仔面”的小吃。

车仔面是在50年代香港经济低潮时兴起的，它价格便宜花样繁多，很受普通民众的欢迎。到今天，由于卫生管理等原因，小贩推车叫卖车仔面的景象已经成为历史。但是，车仔面却已经成为人们心中最地道的香港美食之一，从街头走进了各种档次的餐厅中。

新记车仔面

位于铜锣湾登龙街的新记车仔面是香港最富盛名的车仔面餐馆之一。20多平米的小店内摆放着七八张桌子，墙上贴满了本地食评家撰写的关于餐厅的文章和图片。下午6点，对于大部分香港人而言还没到晚饭的时间，但餐馆内已经坐满了人，品尝着热气腾腾各种口味的车仔面。

车仔面可选配料食材丰富

老板娘钟锐笑告诉记者，车仔面不是一种特定的面，而是可以凭自己喜好自由搭配的。面、配菜、汤都可以自由选择。首先除了传统的油面，还可以选择河粉、米线等。配菜则有数十种，荤素齐全，例如墨鱼丸、鸡翅、牛百叶、鱿鱼、猪皮、冬菇、红肠等。

港记车仔面